Menu tradition , formule aux choix servi tous les jours midi et soir Menu Tradition 46€ (entrée, plat, fromage et dessert) Menu Tradition 41€ (entrée, plat, fromage ou dessert) Formule Tradition 32€ (plat/dessert )
46,00 EURLA !!! Salade César (sauce césar maison, salade Romaine, œuf dur, croûtons, câpres, tomate cerise, anchois, poulet rôti, parmesan)
Oeuf poché à l'époisse, compotée de poireaux et champignons de Paris et sa mouillette de fromage frais aux herbes, salade de saison
Pressé de volaille en gelée de cidre à l’estragon, petite salade garnie de saison et pain chaud maison
Cuisse de canette à la bourguignonne et sa garniture de saison
Marmite de mousseline de saumon et sa julienne de légumes , beurre blanc aux basilic
Feuilleté de filet mignon de porc, sauce ratafia et sa garniture de saison
Nougat Glacé a la liqueur de Grand Marnier , Miel et Fruits confits et son coulis de Framboise
Moelleux au chocolat noir aux fruits secs d’hiver et sa glace vanille
(Vanille, Café, Chocolat, Chartreuse, Citron, Cassis, Fraise, Framboise, Poire, Abricot, Myrtille, Passion, Orange Sanguine)
Crème brulée à la vanille de Madagascar et sa boule de glace vanille
Papillote aux fruits du verger (abricot, pêche jaune, nectarine jaune) et sa boule de glace à la vanille de Madagascar
Choux exotique (glace banane, mousse intense coco) et son coulis de chocolat noir
Toutes taxes et Service Compris
Menu Gourmand (entrée, granité, plat, fromage et dessert)
58,00 EURSalade Gourmande (salade, foie gras, saumon gravlax, noix de St Jacques et crevettes rôties, profiterole d’escargot de Bourgogne)
Nougat de foie gras de canard sud-ouest parfumé au ratafia, brioche toastée maison et sa petite salade de saison
Escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé et sa petite salade de saison
Oeuf façon « Meurette » et ses copeaux de Foie Gras igp
Granité au Crémant de Bourgogne
Duo de filet de boeuf et fondant de veau sauce forestière et sa garniture de saison
Trilogie de poisson (saumon, noix de saint jacques, gambas) risotto aux petits légumes et son beurre blanc à la citronnelle
émincé de magret de canard sud-ouest, sauce au cidre et son gratin de pomme de terre, garniture de saison
Confit d'Agneau surmonté de sa côtelette rôti, jus au thym et garniture de saison
Nougat Glacé à la liqueur Grand Marnier et Fruits confits et son coulis de myrtille
Moelleux au chocolat noir aux fruits secs d’hiver, crème anglaise et sa glace vanille
Crème brulée à la vanille de Madagascar et sa boule de glace vanille
(Vanille, Café, Chocolat, Chartreuse, Citron, Cassis, Fraise, Framboise, Poire, Abricot, Myrtille, Passion, Orange Sanguine)
Choux exotique (glace banane, mousse intense coco) et sa sauce au chocolat noir
Papillote aux fruits du verger (abricot, pêche jaune, nectarine jaune) et sa boule de glace à la vanille de Madagascar
Toutes taxes et Service Compris